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09月30日

為什么小磨香油香味濃

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香油是我們常用的一種調味料,尤其是在涼拌菜時,都會滴上幾滴香油,香油又名芝麻油,香味濃郁,誘人食欲,是其他的植物油所難以比擬的。尤其是小磨香油,更別有一番清雅幽香。為什么小磨香油香味濃有科學家對此進行了研究分析,香油的這些香氣味,主要是來自于芝麻籽里含有的微量芝麻素。芝麻素本身也并無揮發性香味,而是在榨油炒芝麻時,芝麻素分解為芝麻酚和一些芳香族化合物,芳香環上具有羥基和甲氧基的配基產生香油香味,這些香味物質在常溫下即可揮發,并會剌激人的嗅覺神經產生香味感覺。產生的香氣的濃度同炒芝麻時的溫度和保持這一溫度的時間有關。溫度過髙或過低,保持溫度的時間過長或過短,香油的香味都達不到最理想的濃度。小磨香油具有獨特的加工方法,炒制時的溫度與時間掌握得恰如其分,在細磨水提時,使香油中所含的磷脂、游離脂肪酸

09月30日

為什么綠豆芽不能發得過長

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為什么綠豆芽不能發得過長綠豆在發芽過程中,蛋白質會轉化為天門冬素、維生素C等有效成分。據分析,每100克綠豆芽中應含30毫克以上的維生素C??墒?,如果綠豆芽發得太長,所含的蛋白質,淀粉及脂類物質就會被消耗而損失。如果豆芽超過4寸長時,綠豆中的營養成分就會損失20%左右。豆芽長得越長,營養丟失得就越多。所以,綠豆芽不宜發得過長,最好掌握在2—3寸左右,就能保存綠豆中原有的營養成分。

09月30日

為什么農歷有閏月,閏月幾年一次

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為什么農歷有閏月,閏月幾年一次

我們常會聽說閏月,這主要是針對農歷,為什么農歷有閏月,閏月幾年一次了?為什么農歷有閏月我們常說的公歷(陽歷)是以地球圍繞太陽公轉一周為一年,計時365天5小時48分46秒。而農歷(陰歷〉是以月亮圍繞地球運轉一周為一月,計時29天半。農歷主要是在東亞地區民間被廣告使用,農歷是一種傳統的陰陽合歷。相傳為古代黃帝時代或者夏朝創制的,農歷又稱黃歷、夏歷大月每月30天,小月29天,一年只有354天或355天。這樣一樣,農歷的一年就要比我們常用的公歷一年少11天左右或是少了10天。于是,人們為了和四季的變換相吻合,就會在一定的時間后增加了一個月,而這個月就被我們稱為閏月。自從使用了西方格里歷以后,我國傳統的歷法就被稱為了舊歷或是傳統歷。后來就將西歷稱為公歷,而舊歷稱為農歷。閏月的確定其實主要是跟24個節

09月30日

為什么三月十二是植樹節?

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每年三月十二日就規定的植樹節,為什么要三月十二這一天定為植樹節了,而不是將其它的哪天定為植樹節了?在近代,最早設立植樹節的是美國的內布拉斯加州,早在1872年4月10日時,莫頓在內布拉斯加州園林協會舉行的一次會議中,就提出了要設立植樹節的建議,最后內布拉斯加州聽取了莫頓的建議,于是把4月的第3個星期三定為了內布拉斯加州的植樹節,在1932年時發行了世界上第一枚植樹節的郵票。1979年2月時,會議決定,將每年的3月12日定為我國的植樹節,第二年,1980年3月12日,還發行了植樹造林,綠化祖國的郵票一套4枚,3月12日這天之所以要定為植樹節,是因為3月12日這一天孫中山生先的逝世,孫中山生先生前就積極的倡導國家要造林運動以改善民生,所以,人們將3月12日這天定為植樹節也有為紀念孫中山生先的意思

09月30日

為什么二月只有二十八天?

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一年有12個月,其它的月份都有30天或是31天,唯獨只有二月只有28天,為什么二月只有二十八天?公元前四十六年,羅馬帝國皇帝儒略?愷撒在修改歷法時,規定一年為十二個月。單月大,31天;雙月小,30天.這樣一年就有366天,比地球繞太陽一周365天5小時48分46秒多18小時11分14秒,怎么辦呢?當時許多被判死刑的人,都是在二月執行的,羅馬人認為這是不吉利的月份。于是就從二月份減少一天,變成了29天。儒略?愷撒死后,他的養子奧古斯都繼位,他發現父親是七月份生的,是大月,31天。而自己生于八月,是小月,只有30天。為了表示與先父有同等的尊嚴,因此決定把他的生月——八月改為31天,并把八月后各月份的天數分別給予調換,這樣一年又變成了366天。于是又從“不吉利”的二月再成少一天。這樣,二月份就成2

09月16日

煙葉如何進行入庫檢查

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煙葉如何進行入庫檢查煙葉儲存條件煙葉應儲存在干燥、陰涼、通風條件良好的倉庫內。一般應專庫儲存,不能與含水量較大的和有特殊氣味的商品混儲,以防吸濕和串味。煙葉入庫驗收煙葉入庫時,除按發貨單淸點數量,核對等級,檢査包裝外,應著重檢査煙葉的含水*及是否有受潮、霉腐、生蟲和走油等現象。1.査水分:每批儲存量在一百件以內者,抽査10?20%,一百件以上者,抽査5?10%。每件自中心向四周檢驗5?7處,共約5公斤。檢查的方法,以感官檢驗為主。一摸,摸煙片是否潮濕。二捏:取一片煙葉,將上半部放在手中,捏緊后放松,能恢&原狀者即水分正常,反之即水分過大I將葉片豎起,能直立不倒者為水分正常,反之則水分過大。三搖:取一、二把煙葉,握住煙把,用力搖動,發松而有清脆聲音者為水分正常,搖

09月15日

蝦青素的功效與作用,蝦青素的分子式

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蝦青素化學名為3,3'-二羥基-β-胡蘿卜素-4,4'-二酮,分子式為C40H52O4,蝦青素的相對分子質置為596.86,蝦青素可以吸收光譜,這說明蝦青素分子結構中含有一個共軛多烯結構,含有氧功能團,屬于葉黃素族。蝦靑素廣泛存在于生物界,在甲殼綱動物(如對蝦、蟹等〉、魚類(如鮭魚、虹鱒魚等)及烏類(如紅鶴、火雞等)中含最豐富.蝦青素是一種重要的類胡蘿卜素,具有優良的色素沉積作用并能促進動物發育,更具有超強的抗氧化活性及較強的抗腫痼活性.由于化學合成的蝦青素在應用和安全性上的局限,人們對天然來源的蝦靑素人需求越來越大。蝦青素的功效與作用蝦青素又稱變胞藻黃素或蝦紅素,是類胡蘿卜素的一種,蝦青素屬于一種脂溶性及水溶性的色素,蝦青素在蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物均可找到。蝦

09月15日

竹制品家具的優缺點

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竹是一種多年生木質常綠椬物,產于我國南方地區,常見的有毛竹、淡竹、慈竹、苦竹等。竹竿可供建筑和制造竹器用,同時還是造紙的重要原料,竹的嫩芽叫竹筍,可以食用。竹制品家具現在也十分的流行,是一種高檔的家具,下面我們來分享一下竹制品家具的優缺點。我國北方經營的主要是毛竹、竹枝、竹片及部分竹制品,毛竹習慣叫大竹竿于,是建筑和加工竹制品的原料,竹枝主要用來加工掃帚,竹枝按質量分為金枝、二黃、黑枝三個類型_金枝最好,黑枝最次。竹制品的種類很多,大型的有桌、椅、床、発,中型的有竹簾、竹篩、竹簍、竹筷、竹筢等,小型的有竹笛、竹篦、筆桿等。竹制品家具的優點1.竹制品家具綠色環保,取材天然。2.竹制品家具沒有化學物質的污染,吸熱能力好。3.竹制品家具看上去淡雅溫馨。4.

09月15日

煙葉的分類和特點

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煙草生產已有悠久的歷史,是主要烤煙生產國之一,全國各地都有生產。由于自然條件、栽培方法和煙草品種的不同,煙葉的品質也有不同的特點。煙葉的分類煙葉根據加工過程的不同,可分為曬煙、初烤煙和復烤煙三種。曬煙:從煙株上摘下來的青葉,在太陽光下曬干,稱為曬煙。曬煙分紅曬煙、黃曬煙、青曬煙和一般土曬煙四種。初烤煙:將摘下的青煙葉,經烤房使煙葉干燥成熟,稱為初烤煙。初烤煙通常分為管道烤煙和明火烤煙兩種。復烤煙:初烤煙再經加工復烤,經過化學發酵,并蒸發出多余的水分,稱為復烤煙。復烤煙的品質較高。煙葉的化學組成煙葉主要由水、糖類、果膠質、蛋白質、煙堿和芳香物質等化學成分組成。這些物質又是由碳、氫、氧、氮等化學元素組成。煙葉的化學成分與煙葉的品質有密切關系。煙葉的特性煙葉

09月13日

棉花的保管與養護方法

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棉花的保管與養護方法(一)入庫驗收1.防火檢査:棉花入庫前,應先了解運輸途中的情況。如系外地車船調入的棉花,應了解是否與油類、腐蝕品、易燃易爆等物品同車、同船裝運,途中是否遭雨淋,有無煙火介入等。新進庫的棉花,要放在暫放區觀察24小時,確實無問題后,再入庫儲存。   2.含水量檢査:棉花入庫后,保管人員除檢査棉包有無破損、沾污、油潰、水潰、受潮、霉變、棉花外露,以及有無短絨、油花、腳花等混入包內以外,還要著重檢査棉花的含水量。棉花含水量標準統一規定為10%,包皮安全含水量為9%。檢驗籽棉、皮棉含水量時,一般有感官檢驗和儀器檢驗兩種方法,通常以感官檢驗為主,具體做法如下:(1)   手摸籽棉,貧有彈性的含水少

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